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腐竹代理(河北,湖南,山西) 腐竹是大豆制成的豆制品,大豆易走油、赤变经过高温季节贮藏的大豆,往往出现两片子叶靠脐部色泽变红,之后子叶红色加深并扩大,严重的发生浸油,同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后,出油率减少,豆油色泽加深,做豆腐有酸败味,做豆浆颜色发红。我们要注意大豆的储存,保证大豆的质量,腐竹的质量也就随之提高。