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      豆腐文化是中华饮食文化中的瑰宝之一，而腐竹历史源远流长，腐竹的制作工艺、产品研发、营养保健、菜肴烹饪等一系列衍...

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红烧腐竹的制作材料： 主料：腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克 调料： 植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克...

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     腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃 ，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词早出现在李时珍...

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    吃腐竹可以预防老年痴呆     营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8...

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     腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味...

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色泽辨别 当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。 良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。 劣质腐...